Как приготовить мороженое в домашних условиях




Как приготовить мороженое в домашних условиях

Мороженое – одно из любимейших и вкуснейших лакомств для многих взрослых и детей. Какого мороженого сегодня только нет на прилавках магазинов: фруктовое, шоколадное, с орешками и др.! Однако иногда хочется побаловать себя и своих близких мороженым домашнего изготовления. Тем более что, приготовив самостоятельно это лакомство, можно быть уверенным, что в нем нет ни красителей, ни консервантов, ни искусственных добавок. Если вы хотите постоянно готовить мороженое дома, лучше всего приобрести для этих целей специальное устройство – мороженицу, которая поможет сделать десерт быстро и без проблем. 

Домашнее мороженое: рецепт приготовления

Чтобы приготовить мороженое вам понадобится: свежее молоко или сливки, сахар, яйца, ванилин. Это для классических рецептов, по желанию можно добавлять и другие ингредиенты: орешки, мед, фрукты и др.

Процедура изготовления такова:

Поставьте на огонь молоко с сахаром (примерно 100 г сахара на 1 л молока), помешивайте и дождитесь, пока сахар полностью растворится. Отдельно взбейте 5-6 желтков и влейте в них теплое молоко. Смесь верните на огонь и постоянно помешивайте, постепенно молоко начнет загустевать, главное нельзя доводить его до кипения. Густую смесь снимите с огня, дайте остынуть и поставьте в морозилку. Важный момент: охлаждающееся мороженное нужно постоянно перемешивать, иначе в нем образуются льдинки, и это негативно скажется на вкусе продукта. Вот тут вам на помощь и придет мороженица,  она будет перемешивать смесь по мере охлаждения.

[yandex]

Мороженое из сливок:

Горячие сливки (600 мл) вливают в тщательно растертые желтки с сахаром (на 1 стакан сахару 3 желтка) и ванилином, перемешивают, ставят на медленный огонь и, помешивая доводят до загустения. Потом смесь охлаждают и ставят в морозильное отделение. Не забывайте перемешивать мороженое, чтобы в нем не образовывался лед.

Разнообразить ассортимент домашнего мороженого помогут другие ингредиенты: шоколад, орешки, мед, фрукты. В молочно-сахарно-желтковую смесь можно добавлять растопленный на водяной бане шоколад, пюрированный банан, жидкий мед, сок лимона. Такие виды мороженого вы сможете купить в Краснодаре, от фабрики АВИС. Огромный ассортимент мороженого никого не оставит равнодушным. Оригинальный вкус имеет домашнее мороженое с добавлением сгущенного молока. Пол литра молока смешивают со стаканом сахара, нагревают и вводят тонкой струйкой смесь сгущенного молока и двух желтков. На тихом огне и при постоянном помешивании смесь загустеет, затем ее охлаждают и замораживают.

Оставить комментарий

О САЙТЕ

    В мире так много прекрасного и интересного, что можно заблудиться и не увидеть все, поэтому я решила, все самое романтичное и позитивное публиковать на этом сайте. Думаю, каждый сможет найти здесь для себя интересную историю, а возможно, полезный совет. Пусть позитивный женский сайт дарит всем читателям позитивное настроение и приятные эмоции.